Bistro — Brakel
Bistro — Brakel
traag gegaard & gelakt
paprika / soja / sesam
frisse tartaar
aïoli
aïoli / basilicum / tomatensalsa
vers van het mes
6st
6st
8st
focaccia / burrata / pesto / gedroogde tomaat / rucola
Parmezaanse kaas crème / mosterdzaad / gepofte aardappel / groene kruidenolie / gefrituurde kappers / rucola
look-room sausje
licht pikant
look, tomatensalsa, frisse salade 4st.
aardappelmousseline / gebrande bloemkool / geroosterde ham saus
1/2st
1/2st
1/2st
burrata / basilicum
appelmoes
gegrilde paprika, Romeinse sla
seizoensgroenten / kalfsjus
balsamico / tomaat / olijfolie / Parmezaanse kaas / rucola
mosterdzaad / gefrituurde kappers / frisse salade
pulled pork / brioche / chedderkaas / gepekelde ui / rode kool / sriracha / ijsbergsla
frisse salade
frisse salade
aardappelmousseline / seizoensgroenten / jus & rozemarijn
seizoensgroenten
aardappelmousseline / beurre blanc van prosecco / gepofte prei
gepofte prei / gebraiseerde venkel
licht pikant / frisse salade
burrata / seizoensgroenten
kokos / limoen / frisse salade
look / tomatensalsa / frisse salade 6st
burrata / seizoensgroenten
serrano ham / burrata / basilicum / Parmezaanse kaas
kokos / limoen / gewokte groenten
serrano ham / Parmezaanse kaas
verse groene kruiden
burrata / spek
1/2st
1/2st
1/2st
1/2st
keuze 3 stuks
geitenkaas / spek / appel / frambozendressing / rood fruit / verse broodcroutons
kip / spek / Parmezaanse kaas / ei / verse broodcroutons
serrano / burrata / pesto dressing / basilicum / pijnboompitten
gekarameliseerde kip / burrata / sesam / appel / basilicum emulsie / verse broodcroutons / Parmezaanse kaas
wokgroenten / basilicum / rucola
wokgroenten / pijnboompitten / rucola
appelmoes
appelmoes
vanille ijs / rood fruit
biscuit, gekarameliseerde appel, gezouten karamel, crumbel witte chocolade, vanille ijs
citrus / rood fruit
meringue / verse slagroom / limoen / rood fruit
brownie / rood fruit
citroen / framboos / passievrucht
mini boule / bokkenpootje / macaron / madeleine / hazelnoot chocolade
vanille ijs / sinaasappel
vanille ijs / gezouten karamel / maltezer / bueno / brownie / marshmallow
vanille ijs / vers fruit / coulis
vanille ijs / warme frambozen
chocoladesaus / slagroom / banaan / rood fruit / geroosterde pistache
glas / 50cl / 70cl
glas / 50cl / 70cl
Van’t vat - 5,2%
Van’t vat - 8.4%
Van’t vat - 6,6%
8%
6.6%
melkschuim/ slagroom
verse munt / gember / zwarte (Darjeeling) / groene (Jasmine) / kamille / oma’s garten
wit / puur